Williams-Christ

Beschreibung

Williams-Christ Birnenbrand ist uns feinster sortenreiner Schnaps.

Für ihn werden ausschließlich vollreife Früchte eingemaischt. Die Gärung dauert ein bis zwei Monate. Während dieser Zeit entsteht eine Art „Birnenwein“, der destilliert wird. Beim Destillationsprozess werden Vorlauf und Nachlauf sorgfältig abgetrennt. Nur das „Herzstück“, der Mittellauf, wird  in den 50-Liter-Glasballons im Sandsteinkeller gelagert. Um einen sehr feinen Williams-Christ-Branntwein zu erhalten, wird das Destillat frühestens nach  einem Jahr für den Verkauf in Flaschen abgefüllt.